药学园地

首页

药学园地

药食两用话百合（药剂科）

发布时间：

2013-09-24 12:46

百合既是一种可供观赏的植物，也是一种药食两用的食物。百合花茎叶翠绿，花色艳丽，令人赏心悦目。百合春季发芽，夏季开花，秋季取其地下肉质鳞叶供药用或食用，可谓一物多用。百合有养阴润肺、清心安神的功效，用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。现代医学研究也证实，百合具有镇咳祛痰、镇静安神、滋阴润肺等作用，还有升高白细胞、强壮身体等作用。

百合药性平和，老少皆宜，四季均可食用，特别适宜秋季，尤其适合中老年人长期服用。但百合性微寒，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。

百合的治疗用量为每日10～30克，养生保健用量为每日5～15克，入汤剂或蒸食、煮粥等。下面介绍几款百合食疗方的服用方法：

(1)百合10克(鲜者30克)，莲子10克，大枣5枚，粳米100克，白糖少许。将诸药洗净与粳米同煮成粥，早晚食用，此粥有滋阴健脾，养心安神的功效。

(2)百合10克，枸杞子10克，山药10克，大枣5枚，粳米100克。服用方法同前。此粥有滋补肝肾，健脾止泻的功效。

(3)百合15克、莲子15克、薏米15克、粳米30克，提前泡发后淘洗干净，用中火烧开水后放入薏米、百合、莲子、粳米，改用小火熬30分钟左右，再加入少许红糖继续熬10分钟即可食用。此粥有健脾祛湿，滋阴润肺、益胃安神作用。

(4)百合15克，山药30克，粳米30克。将山药去皮、切片，百合与粳米洗净，放入锅内加水，文火煨煮，待山药、百合与粳米熟烂时加糖适量，即可食用。此粥有健脾润肺、养心安神作用。

药剂科

最新新闻